Banoffee Pie
Idag gjorde jag en Banoffee Pie och bjöd Johans familj på. Det var sådär barnsligt gott, kommer absolut göra det igen. Receptet hämtade jag hos bakecake.blogg.se.
min största bakdröm just nu.
Min mamma har så länge jag kan minnas haft en Assistent i köket och nu när jag börjat baka så mycket bröd är det väl klart att önskan om en egen köksassistent växer. Det mest "bloggiga" vore förstås att drömma om en KitchenAid i rosa. Men jag har läst så mycket dåliga recensioner om dem och att betala flera tusenlappar för främst design känns väl inte så lockande. Däremot en Assistent! De är ju minst lika snygga och klarar nästan den dubbla volymen mot en KitchenAid. Åh vad jag önskar att jag hade en fin grön Assistent i mitt kök.
alla-hjärtans-dag-kaka
Chokladkaka med chokladglasyr och hallon. Mums för kära flickor och pojkar.
kanelbulleknepet.
Jag har en speciell relation till det där med att baka kanelbullar. Om det är något jag önskar att jag vore en mästare på att baka så är det just det. Tyvärr är jag ingen mästare. De brukar bli helt okej men inte mer. När jag bakade bullar nu för någon dag sen blev det så igen. Vad är kanelbulle-knepet som alla mormödrar och farmödrar (och mammor för den delen) har? Jag är så nyfiken och vill så gärna kunna baka fantastiska kanelbullar!
vegantårta.
Så här gjorde jag för den som är nyfiken:
Tårtbotten
½ dl rapsolja
4½ dl mjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljpulver
2,75 dl sojamjölk med vaniljsmak
4½ dl mjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljpulver
2,75 dl sojamjölk med vaniljsmak
Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret. Blanda under tiden de torra ingredienserna i en bunke. Blanda oljan med mjölk och häll i mjölblandningen. Rör med visp tills alla ingredienser lösts upp i varandra och inga större klumpar kvarstår. Häll sedan smeten i en smord springform. Gräddas på 200°C i nedre halvan av ugnen ca 45 minuter.
Hallongrädde
225 gr frysta hallon
2 dl sojagrädde
225 gr frysta hallon
2 dl sojagrädde
Eventuellt en nypa socker
Vispa först grädden hårt och tillsätt sedan de frysta hallonen lite i taget under fortsatt vispning. Smaka av med socker.
Chokladmousse
100 g mörk choklad (se upp så att den inte innehåller mjölkpulver, jag använde Marabous mörka)2 dl sojagrädde
Smält chokladen i ett vattenbad, häll försiktigt i grädden och rör ihop det till en smet. Kyl ned i kylskåp tills chokladen är ca +8 grader. Vispa sedan chokladsmeten till ett fluff.
Dela sockerkakan i tre delar och fyll varje lager med en av fyllningar. Jag har täckt tårtan med vispad sojagrädde och det som blev över av chokladmoussen och sedan lagt på skivad banan och riven choklad.
choklad- och mandelpaj
En paj jag bakade för några dagar sedan: Choklad- och mandelpaj. Tyvärr var den inte lika god som den ser ut, nästa gång (om det blir någon) ändrar jag lite i receptet för att få en krämigare fyllning. Den här blev som chokladkaka, väldigt mastigt alltså. Men den var ju fin att titta på i alla fall.
frukost.
Havregrynsgröt med mjölk och blåbärssylt, hembakt morotsbröd med ost och lemon curd samt en kopp te. Redo för dagen nu.
Läs- och baktips!
Lingonbröd
Årets första bröd blev ett ljust lingonbröd. Smarrigt var det minsann.
Saffransskorpor med russin
kul att de bor ihop
I fredags firade vi att Kajsa och Dadde flyttat ihop, vi blev bjudna på fest och av oss fick de en hemgjord present.
Johan hade målat på en ask
Inuti asken fanns en hemlighet som jag gjort
Cupcakespraliner!
Jordgubbstårta
Jordgubbstårta med dumlefluff och hallon/blåbärsgrädde till mammas födelsedag.
Imorgon firar vi sista dagen.
Imorgon jobbar jag sista dagen på jobbet, sen ska jag vara ledig (eller ja, söka jobb) i tre månader innan jag förhoppningsvis börjar plugga igen. Jag har bakat en tårta så att vi kan fira på jobbet. Oj så skönt det ska bli!
Söndagsfika.
Semestercupcakes.
Idag har varit en lugn och ganska tråkig dag. Det mest nyttiga jag gjort har varit att härja i köket. Bland annat fixade jag fram cupcakes till eftermiddagsfika till mig och Johan. I dom hade jag chokladmousse med lattesmak och sen sockerpasta ovanpå med sockerpasteblommor. Både fint och gott.
Barbapappa
När Cajsa kom igår fick hon eftermiddagsfika bestående av barbapappa-cupcakes och hallonsaft. Jag är inte alls helt bekväm med att han ser så arg och farlig ut. Barpappa är ju snäll!
Gräddiga cupcakes.
Blev så otroligt sugen på att baka idag igen och det blev såklart ett gäng muffins och två av dem blev så sött utvalda till att bli cupcakes. Grädde, sockerpasta, marsipan och ätbart lim står för dekoration. Blev mumsigt. Sockerpasta smakar förresten skumt, väldigt sött och har en konstig konsistens. Iallafall är det väldigt lättarbetat och liksom "stretchigt", det gick inte alls sönder som marsipanen gör när man kavlar och skär ut. Fint.
Jordgubbscupcake.
Jag försökte mig på ett steg för mycket känner jag. Fyllning i mina cupcakes. Det blev visst väldigt svårt att få marsipanen att ligga fint över dom då. Tror ändå att jag ger mig själv godkänt på de här också. Ska snart avnjutas ihop med en hemma-cappuccino. Körde jordgubbsmousse i dom här och sen bara marsipan, ska bli spännande att smaka!
Gul blomma.
Jag har bakat mina första "riktiga" cupcakes idag. Det blev gula fina blommiga saker. Allt är gjort i marsipan med små dekorationer av silverkulor. Jag är riktigt nöjd för att vara ett första försöksprojekt. Imorgon ska jag få svar på om dom smakar gott också, misstänker att det kan vara lite torrt men vi får äta med ögonen i det här fallet!
